Atisô Món Quà Ý Nghĩa Khi Du Lịch Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên, khí hậu mát mẻ mà còn được biết đến với nhiều loại đặc sản địa phương, từ những sản phẩm bình dân như hoa, quả, rau, củ tới những sản phẩm cao cấp như tranh thêu, tranh đá quý … Nhưng đặc trưng nhất và ý nghĩa nhất để quý du khách mua về làm quà cho gia đình, bạn bè đó là các sản phẩm atisô.

“Atisô du thực vào Việt Nam đầu thế kỷ 20, được trồng ở Sa Pa, Tam Đảo, nhiều nhất là ở Đà Lạt. Hiện nay, người ta trồng atisô không những chỉ dùng lá bắc và đế hoa để ăn mà còn dùng làm thuốc. Hoạt chất chính của atisô là cynarine (Acide 1- 3 dicaféin quinic). Ngoài ra còn có inulin, inulinaza, tanin, các muối hữu cơ của các kim loại Kali, Canxi, Magiê, Natri… Atisô có tác dụng hạ cholesterol và urê trong máu, tạo mật, tăng tiết mật, lợi tiểu, thường được làm thuốc thông mật, thông tiểu tiện, chữa các chứng bệnh về gan, thận”. (theo wikipedia)

Tại Đà Lạt, ngoài những sản phẩm từ atisô được nghiên cứu và phát triển bởi những đơn vị uy tín lâu năm như: Trà atisô, cao atisô, hoa atisô sấy khô… Quý du khách còn có thể chọn mua được những bông atisô còn rất tươi. Bông atisô tươi có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: Hoa atisô nhồi thịt hấp, canh hoa atisô nấu sườn non, canh hoa atisô hầm chân giò, atisô hấp thịt, và đặc biệt là món trà lạnh atisô tươi nấu lá dứa đường phèn.

Các bạn có thể tham khảo các sản phẩm atisô của công ty TNHH Vĩnh Tiến tại đây

Và cách chế biến các món từ atiso tươi tại đây